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Negli ultimi anni il mercato dell’olio extravergine di oliva sta vivendo una fase di profonda trasformazione. Fattori climatici, dinamiche geopolitiche e cambiamenti nelle abitudini di consumo stanno ridefinendo equilibri che per decenni sono sembrati stabili. In questo contesto complesso, l’olio EVO pugliese continua a rappresentare un punto di riferimento, ma con nuove sfide da affrontare…

I JOOTA Awards 2025 – Tokyo IOOC sono uno dei concorsi internazionali più importanti dedicati all’olio extravergine di oliva. Per noi di Olio EVO 12 Sensi, partecipare e ottenere premi per la composizione dell’olio e per il packagingrappresenta un traguardo che valorizza il nostro impegno quotidiano e la fiducia di chi ci sceglie. La competizione…

Nel mondo dell’olio di qualità, la vera innovazione non nasce mai da un’unica persona, ma dall’incontro tra chi produce, chi studia, chi cucina e chi custodisce la memoria della terra. È in questo intreccio di competenze e sensibilità che prende forma un olio capace di raccontare qualcosa di più: la storia di un territorio, la…

Quando si parla di olio al peperoncino, molti pensano sia solo una questione di mescolare due ingredienti. Per noi non è così. Ogni bottiglia che produciamo è frutto di cura artigianale, attenzione alle materie prime e scelte fatte con passione e consapevolezza. Produciamo questo olio con un obiettivo chiaro: offrire un prodotto autentico, equilibrato e…

In questi primi giorni di maggio 2025, il mondo dell'olio italiano è sempre più orientato verso la sostenibilità. I consumatori chiedono a gran voce metodi di produzione rispettosi dell'ambiente e vogliono sapere esattamente da dove viene l'olio che acquistano. Per questo, la tracciabilità, dal campo alla bottiglia, sta diventando una pratica standard per garantire origine…

L'abitudine di scegliere l'olio extravergine di oliva biologico come bomboniera di matrimonio è una tendenza in crescita, in un'epoca in cui l'attenzione alla qualità e all'autenticità dei prodotti è sempre più sentita, scegliere una bomboniera che racchiuda in sé i sapori e i profumi del territorio diventa un gesto di grande valore. Un piccolo scrigno…

Olio EVO: come conservarlo al meglio e perché scegliere la Bag in Box L'olio extra vergine di oliva è un vero tesoro della nostra cucina, un concentrato di sapori e benessere che va preservato con la massima cura. Spesso ci concentriamo sulla scelta dell'olio, ma altrettanto importante è il modo in cui lo conserviamo. Se…

Come produttori di olio EVO di alta qualità, vediamo scaffali di supermercati pieni di bottiglie a prezzi che mi fanno rabbrividire. Non è snobismo, è consapevolezza di cosa c'è dietro un vero olio extravergine. Permetteteci di spiegarvi perché un prezzo troppo basso dovrebbe accendere un campanello d'allarme. Il prezzo giusto riflette il lavoro, non solo…

Immagina un'oliva, maturata lentamente al sole, succosa e profumata. Ora immagina di trasformarla in olio extravergine d'oliva, con la massima cura e attenzione, senza forzare i tempi della natura. È questo il credo di Azienda Agricola 12 Sensi, un'azienda olearia che ha fatto della qualità il suo pilastro fondamentale. Perché aspettare? Perché la natura lo…